1.2 Альтернативные теории питания

Рассмотрим ряд известных альтернативных теорий питания:

1) вегетарианство – исключение продуктов животного происхождения. Достоинства которого заключаются в следующем:

– уменьшение риска заболевания атеросклерозом;

– нормализация артериального давления;

– снижается вязкость крови;

– реже заболевания кишечника;

– отток желчи.

В качестве недостатков можно выделить:

– дефицит полноценного белка, жирными кислотами, железом, витаминами;

– возникновение дисбактериоза;

2) лечебное голодание – метод диетического питания, используется в лечении многих болезней;

3) концепция питания предков:

– сыроедодение: питание сырыми молочно-растительными продуктами;

– сухоедение: хлеб без жидкости;

4) концепция раздельного питания – несовместимость белковой (мясо, рыба, сыр, молоко, творог) с крахмалистой пищей (хлеб, каши);

5) концепция главного пищеварительного фактора – организм обеспечен одним или несколькими пищеварительными факторами;

6) концепция индексов пищевой ценности – рацион является суммой количественных величин, характеризующих химические составные части продукта;

7) концепция “Живой энергии” – живая энергия АТФ (аденозинтрифосфорная кислота);

8) концепция “мнимых” лекарств – целебные свойства отдельных продуктов;

9) концепция абсолютизации оптимальности – создание идеальной диеты;

10) “конвиниенс” – минимум калорий и максимум белков и витаминов;

11) фитнесс – здоровое питание и спорт.