2 Способы сушки пищевых продуктов

Для сушки пищевых продуктов в производстве пищевых концентратов используют два принципиально различных способа. Первый – это тепловая сушка, и второй – это сушка при отрицательных температурах (так называемая сублимационная).

Данный текст является ознакомительным фрагментом.