3.1. Подача скота на переработку

Для обеспечения ритмичности линий переработки животных за 1 – 2 ч до убоя переводят в предубойные загоны. Во избежание травмирования животных и повреждения их кожного покрова при подгоне скота в предубойные загоны пользуются электрическими и электронными погонялками или брезентовыми хлопушками.

В предубойных загонах ноги крупного рогатого скота моют, свиней моют под душем (температура воды 20 – 25 ^оС), мелкий рогатый скот не моют. Скот сортируют по возрастным группам и живой массе.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.