Глава 10 Самый главный минерал

Хлорид натрия, NaCI, поваренная соль или просто соль — одно из очень немногих веществ, которые человек употребляет в пищу и которые являются индивидуальными веществами, то есть их можно обозначить простой химической формулой. Кроме соли к ним относятся уже упоминавшийся сахар (сахароза) С₁₂Н₂₂О₁₁, вода Н₂О, уксус (уксусная кислота) СН₃СООН, лимонная кислота C₆H₈O₇ и еще пара-тройка веществ.